Perguntas Frequentes

A salsicha é um alimento ultraprocessado e conforme Resolução CD/FNDE nº 06/2020, é proibida a oferta de alimentos ultraprocessados para alunos de creche. Para as outras crianças a resolução permite a utilização de produtos cárneos no máximo duas vezes por mês (Limitação de oferta - Art. 18, §6º, I e II).

Não, o atendimento da nutricionista do PNAE (Programa Nacional da Alimentação Escolar) inclui apenas orientações específicas para a alergia, intolerância ou patologia do aluno e orientações referentes ao cardápio da escola.

Conforme Resolução CD/FNDE nº 06/2020, é proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade.

É simples, converse com a diretora ou coordenadora da unidade escolar de seu filho demonstrando o interesse que ela entrará em contato com o setor de nutrição para agendar seu atendimento.

Após a consulta, você solicitará ao médico responsável um laudo relatando a alergia e apontando as restrições alimentares e encaminhará o laudo para a escola. O diretor o enviará para o setor de nutrição, e em seguida seu filho receberá alimentos adequados para a alergia.

De acordo com a Resolução CD/FNDE nº 06/2020 (Art. 18, § 4º e 5º), incluem obrigatoriamente a oferta de Alimentos fonte de ferro heme (carne, peixe, frango, ovo) no mínimo 4 dias por semana.

Os cardápios da alimentação escolar são elaborados pelo Nutricionista RT (Responsável Técnico) do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na promoção da alimentação adequada e saudável.

O nutricionista tem um importante papel no PNAE ( Programa Nacional da Alimentação Escolar), é responsável por realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional; planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar; propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar; planejar, orientar e supervisionar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos; interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações; participar do processo de licitação e da compra direta da agricultura familiar para a aquisição de gêneros alimentícios; assessorar o Conselho de Alimentação Escolar (CAE) no que diz respeito a execução técnica do PNAE.